Se encarecen los alimentos, bajar谩n los ingresos y el 15% pasar谩 hambre
Por: Los Tiempos
Mayo 2020
Fotografia: El Diario

Se viene un panorama apocal铆ptico: con la cuarentena por el coronavirus, disminuir谩 la capacidad adquisitiva de los ingresos familiares; los alimentos comenzar谩n a escasear y a encarecerse (ya subieron 0,25 por ciento desde marzo) y el 15 por ciento de la poblaci贸n boliviana (cerca de 1,8 millones de personas) pasar谩 hambre en los siguientes meses.

Las cifras y proyecciones est谩n contenidas en el 煤ltimo reporte mensual de la Fundaci贸n Jubileo, donde realiza un an谩lisis de la situaci贸n econ贸mica y de la seguridad alimentaria en el pa铆s, una vez que concluya la cuarentena.

Con base en datos del Instituto Nacional de Estad铆stica (INE), Jubileo analiza variables como el tipo de gasto en los hogares, gasto en alimentos, capacidad adquisitiva de los trabajadores, incremento en los precios de los alimentos y otros, con los que identific贸 una serie de riesgos en la seguridad alimentaria en la etapa post Covid-19.

Jubileo sostiene que las restricciones establecidas desde marzo, producto de la expansi贸n del coronavirus, "tendr谩n consecuencias sobre el funcionamiento de los sistemas alimentarios, que impactar铆a sobre el 15 por ciento de la poblaci贸n, cifra equivalente a cerca de 1,8 millones de personas en el pa铆s, las que se encontraban en inseguridad alimentaria, por su incertidumbre en su capacidad de compra de una canasta m铆nima y b谩sica de alimentos".

La Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) estim贸 que se vivir谩 una hambruna de condiciones "b铆blicas" como consecuencia del paso de este brote. En tanto que el Programa Mundial de Alimentos (PAM) calcula que el impacto econ贸mico de la Covid-19 este 2020 elevar谩 a 265 millones el n煤mero de personas expuestas a inseguridad alimentaria aguda. La cifra casi dobla los registros de 2019, cuando se contabilizaron 135 millones en esa situaci贸n.

Menores ingresos

Seg煤n datos del INE, los hogares con ingresos de 1.722 bolivianos de promedio destinaban 48,2 por ciento de su gasto total a la compra de alimentos.

En cambio, en hogares donde el ingreso era mayor, el gasto total en alimentos representaba s贸lo 29,3 por ciento, de los cuales 12,1 por ciento era destinado a alimentos comprados en restaurantes y 17,2 por ciento en alimentos consumidos en el hogar.

Por otra parte, antes del coronavirus, el gasto promedio en la compra de bienes y servicios que realizaban los hogares en el pa铆s comprend铆a mayormente alimentos y bebidas no alcoh贸licas que representaba 26,1 por ciento del gasto total, pero los hogares tambi茅n consum铆an alimentos fuera del hogar, en un 11,9 por ciento. Considerando estos dos gastos, los hogares destinaban para la compra de alimentos 38 por ciento del total de sus ingresos.

La compra de alimentos demanda mayor porcentaje de los ingresos en los hogares pobres

INGRESOS - MENOR PODER ADQUISITIVO

Un gran riesgo tras la cuarentena ser谩 la demanda de alimentos, reducci贸n de capacidad adquisitiva y menor movimiento econ贸mico. Los sectores de ingresos bajos tendr谩n menor capacidad de compra.

Pese a los cr茅ditos y leyes para que no se cierren las empresas, se prev茅 un impacto, sobre todo en personas ocupadas en actividades en el sector informal.

Por tanto, se debe cuidar el trabajo en hogares donde los ingresos dependen de agropecuarias, construcci贸n y transporte, ya que en 茅stos el gasto en la compra de alimentos es mayor a 40 por ciento.

TRABAJO - INFORMALES, LOS M脕S AFECTADOS

La recesi贸n anunciada por los distintos estudios econ贸micos perjudica m谩s a los hogares donde los ingresos dependen de trabajadores en los sectores de agricultura y pecuaria, operadores de instalaciones y maquinarias, trabajadores no calificados y trabajadores en miner铆a, construcci贸n y manufacturas, donde hay un mayor gasto de la compra de alimentos respecto a sus otros gastos.

En cambio, en hogares donde el principal aportante tiene ocupaciones como directivo en los sectores p煤blico o privado se destina el 27 por ciento de su gasto a los alimentos, seg煤n refiere el an谩lisis de la Fundaci贸n Jubileo.

INFLACI脫N - LOS ALIMENTOS SUBEN DE PRECIO 0,25%

Desde marzo, los precios de los alimentos subieron en 0,25 por ciento. En los dos primeros meses del a帽o, los precios de los alimentos hab铆an tendido a la baja; sin embargo, en marzo, cuando todos salieron a abastecerse, se present贸 un incremento y los precios al consumidor subieron.

Seg煤n el informe de la Fundaci贸n Alternativas, existe la percepci贸n de que durante la cuarentena se registran problemas de especulaci贸n y precios altos, 40,7 por ciento; distancia a los centros de abastecimiento, 20,7 por ciento, y restricci贸n vehicular, 20,7 por ciento, lo que influye en el abastecimiento de alimentos.

RECOMENDACIONES

Habr谩 cambio en gastos de casa

En el plazo inmediato, los hogares dejar谩n de gastar en bienes y servicios menos esenciales, para cuidar sus bolsillos.

El coronavirus cambiar谩 el estado de 谩nimo y los h谩bitos de consumo y, por tanto, la canasta familiar ver谩 incrementos en el gasto destinado a productos de alimentaci贸n y medicina, y bajar谩 en los otros rubros.

El impacto ser谩 peor en los sectores con menores ingresos, es decir, en los m谩s pobres.

Aparecen nuevos mercados

El 43 por ciento de las compras de alimentos se realizan en tiendas de barrio, friales y similares; el 27 por ciento, en mercados, y s贸lo 1 por ciento, en supermercados.

Durante la crisis, seg煤n el informe de Alternativas, han aparecido mercados itinerantes municipales, mercados barriales, pedidos por aplicaci贸n y ventas m贸viles.

Esto mostr贸 el poco cuidado en la compra y venta de alimentos y demostr贸 que se hizo imprescindible planificar las compras para adquirir s贸lo lo necesario.

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