Recetas con Campari

La auténtica magia detrás de la barra para reversionar y darle un twist más de sabor al icónico Campari.

El calor es un buen motivo para celebrar un cóctel con Campari. Les presentamos a nuestros lectores tres recetas únicas para darle una vuelta de tuerca al famoso aperitivo italiano.

Americanísimo

• Campari 25ml
• Vermouth Rosso 25ml
• Sidra de pera 100ml
• Soda 25ml
• Garnish: Pomelo un gajo

Para el Americanísimo básicamente la inspiración nace en un momento más que en un sabor. La nochecita, la hora del aperitivo, ese momento donde empieza a descomprimir tu día. El cóctel americano es un clásico de clásicos y para rendirle homenaje con un twist en la receta: la sidra de pera en vez de la soda, otorgándole un sabor que apenas más dulce y frutado.

Fancy Liquid & Tonic

• Campari
• Bitter de yogurt
• Frutilla clarificada
• Banana
• Agua tónica

Para esta reversión del Campari Tonic, debes elegir explorar insumos que intensifiquen el color rojo vibrante. Para ello, aplica la técnica de clarificados, que busca trabajar los diferentes sabores, texturas y aromas de una manera más perceptiva. Se intensifica todo.

Campari solar

• 1oz Campari
• 3/4 oz Oleo de cerezas
• 2 oz Limonada de frutas tropicales
• Bitter de Hibiscus
• Garnish: Hoja de albahaca y gajo de Mango

El óleo de cereza se hace mediante un proceso en el cual se dejan cerezas sin carozo y cortadas a la mitad con azúcar. Esto hace que larguen su jugo y al colarla tras las 24 horas, queda un jarabe con un color espectacular y una expresión de cereza bárbara. El Bitter de Hibiscus es el producto que más tiempo lleva. Se deja reposar hibiscus en alcohol y queda un bitter concentrado que no solo aporta color, sino que también aporta astringencia.