El libro “Del Concepto a la Realidad” del cocinero boliviano Marco Quellca y el Colectivo Sabor Clandestino, recibió el Primer Lugar en la Categoría de Innovation & Creativity y fue reconocido entre ...

Hace una década en el sur de La Paz, surgía la entraña para los paladares exquisitos. Fundada por el danés Claus Meyer, quien se inspiró en el vocablo quechua Gustu (sabor), este ...

“Me apasiona potenciar la gastronomía boliviana tradicional y llevarla a otros niveles” Se ha convertido en su corta carrera profesional –estudió gastronomía y arte culinario en Le Cordon Bleu, Perú y maestría ...

“¿Cuál es la mejor experiencia gastronómica que ha tenido?”. La pregunta es directa y en apariencia sencilla. Cada año, 300 votantes de cinco regiones distintas —Brasil, América Central, México, Sudamérica Norte, Sudamérica ...

La geografía de la ciudad de La Paz se forjó al ritmo de gélidas eras glaciales y más de una fogosa desglaciación –a veces con violencia, otras con lenta erosión. Adheridos continentalmente ...

La capital paceña se ha convertido en un centro gastronómico por excelencia. A la oferta de hace años se han sumado nuevos emprendimientos que hacen de la experiencia culinaria única por la ...

Para orgullo latino el segundo lugar ocupa Central, ubicado en Lima, Perú; el séptimo A Casa do Porco, São Paulo, Brasil y Quintonil, Ciudad de México, México, el noveno. Si se encuentra ...

¿Cómo te sientes después de haber recibido el premio a la Chef Femenina Revelación de América Latina? Feliz, seguimos celebrando, por supuesto lo tomamos con muchísima humildad y responsabilidad, es un doble ...

Marsia Taha no es una chef habitual. No creció con el aroma o el recuerdo de una comida preparada por su abuela o su madre que la transporte a su infancia, o ...

Con un semblante alegre los asistentes a una nueva versión de Restaurante Week colmaron los salones del Jardín Japonés para degustar la infinita variedad de propuestas de gastronomía que ofrecerán 16 locales ...

El restaurante se ha convertido en sinónimo de la revalorización de los productos locales en Bolivia. Manq`a es una institución gastronómica que forma a jóvenes de escasos recursos, fomentando y fortaleciendo sus ...